मिनी चिकन Quiche पकाने की विधि

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मिनी चिकन Quiche पकाने की विधि

11 Nov 2025

मिनी चिकन Quiche

आटा सामग्री:

मैदा 2 कप

मक्खन 125 ग्राम

नमक 1/4 छोटा चम्मच

आवश्यकता अनुसार दूध

चिकन स्टफिंग सामग्री:

बोनलेस चिकन 250 ग्राम

प्याज 1 (कटा हुआ)

नमक 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

तेल 2 बड़े चम्मच

क्रीमी बैटर सामग्री:

फ्रेश क्रीम 1 कप

अंडे 2

दूध 1/4 कप

सरसों का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच

अजवायन 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

नमक 1/4 छोटा चम्मच

अन्य अवयव:

आवश्यकता अनुसार कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़

आवश्यकता अनुसार शिमला मिर्च

आटा दिशा:

Step 1:
एक बाउल लें और उसमें मैदा, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और फिर मक्खन डालकर हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ और फिर आवश्यकतानुसार दूध से गूंद लें। इसके बाद इसे ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चिकन स्टफिंग दिशा:

Step 2:
अब एक फ्राई पैन लें और उसमें तेल डालें और फिर उसमें प्याज डालकर हल्का सा भूनें और फिर चिकन डालकर तब तक चलाएं जब तक वह सफेद रंग का न हो जाए और फिर उसमें नमक, काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से चलाएं और फिर ढक्कन से ढक दें और मध्यम से धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद आपका चिकन तैयार है।

मलाईदार बल्लेबाज दिशा:

Step3:
अब एक बाउल लें और उसमें फ्रेश क्रीम, अंडे, सरसों का पेस्ट, अजवायन, काली मिर्च पाउडर, नमक, दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें। आपका क्रीमी बैटर तैयार है.

कोडांतरण दिशा:

Step 4:
आटे को बेल कर कटर से गोल आकार में काट लें और फिर एक मफिन ट्रे लें और आटे के सारे टुकड़े डालकर अच्छी तरह से सेट कर लें. अब इसे पहले से गरम ओवन में (20 मिनट के लिए 200 सी) 200 सी पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

Step 5:
अब उनमें एक-एक करके चिकन स्टफिंग भरें और फिर एक-एक करके क्रीमी बैटर डालें और फिर कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ और शिमला मिर्च छिड़कें और 200c पर 30 मिनट तक बेक करें। आपका ओवन 200c पर पहले से गरम होना चाहिए।

आपके मिनी क्विच तैयार हैं।

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कलाकंद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

-पनीर - 1½ कप कद्दूकस किया हुआ

-कंडेंस्ड मिल्क - 3/4 कप

-हरी इलायची पाउडर - 1/4 छोट चम्मच

-घी - प्लेटिंग के लिए

-बारीक कटा पिस्ता - गार्निशिंग के लिए

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आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.

स्टेप 2 - वेजिटेबल बॉल्स तलना

03 Nov 2025