सिंघाड़े के आटे के पकौड़े
सिंघाड़े के आटे के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री--200 ग्राम सिंघाड़े का आटा-1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक-1 कप पानी-2 उबले आलू-1 चम्मच धनिया पत्ता बारीक कटा-1 छोटा चम्मच रोस्टेड मूंगफली-चुटकी भर जीरा पाउडर-1 बारीक कटी हरी मिर्च-1/2 छोटा चम्मच अमचूर-तलने के लिए तेल
सिंघाड़े के आटे के पकौड़े बनाने की विधि-सिंघाड़े के आटे के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सिंघाड़े का आटा,नमक और पानी डालकर उसका एक घोल तैयार कर लें।
इसके बाद एक दूसरा बाउल लेकर उसमें आलू, हरी मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, रोस्टेड मूंगफली, धनिया, नमक डालकर मिला लें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। इस मिश्रण की पकौड़ियां बनाकर उसे सिंघाड़े के आटे में डालकर तल लें।
आपके गर्मागर्म सिंघाड़े के आटे के पकौड़े बनकर तैयार हैं। आप इन्हें चाय के साथ सर्व करें।
आंवला लौंजी बनाने के लिए सामग्री--250 ग्राम आंवला-2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर-1/4 चम्मच हल्दी-हींग चुटकी भर-2 चम्मच धनिया-1 चम्मच सौंफ-1 चम्मच राई-जीरा-स्वादानुसार नमक-जरूरत अनुसार तेल
आज हम आलू चाट को क्रिस्पी आलू चाट और हरी धनिया और मीठी चटनी के साथ बनाते हैं।
यह खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, सेहत के लिहाज से भी उतनी ही फायदेमंद है।
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