आंवला लौंजी बनाने के लिए सामग्री--250 ग्राम आंवला-2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई-1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर-1/4 चम्मच हल्दी-हींग चुटकी भर-2 चम्मच धनिया-1 चम्मच सौंफ-1 चम्मच राई-जीरा-स्वादानुसार नमक-जरूरत अनुसार तेल
आंवला लौंजी बनाने का तरीका-आंवला लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में पानी के साथ 1-2 सीटी लगाकर उबाल लें।
ठंड़ा होने पर उबले हुए आंवलों को हाथ से बारीक करके उनकी गुठलियां अलग कर लें। अब आंवले को अच्छी तरह मैश करें। एक कड़ाही में तेल गर्म करके राई-जीरा का छौंक लगाएं और हींग और कटी हरी मिर्च डालें।
अब मैश किए हुए आंवले डालें। जब आंवले से हल्का पानी निकलने लगे तो उसमें मसाले डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर पकाएं।
आंवला लौंजी जब तेल छोड़ने लगे तो आंच बंद कर दें। आपकी टेस्टी खट्टी-मीठी आंवला लौंजी बनकर तैयार है। आप इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती है।
ठंड के गुलाबी दिनों में स्ट्रांग ब्रेकफास्ट करना तो अच्छा है, लेकिन साथ ही वजन बढ़ने की भी चिंता रहती है। सर्दियों में अच्छे दिन की शुरुआत अच्छे नाश्ते से करें। आइए जानते हैं सर्दियों के नाश्ते में ओवर ईटिंग से बचने के 5 बेहतरीन विकल्प कौन से हैं? 1. ओटमील - अगर आपको चूड़ी पसंद है तो आप इसे दो तरह से खा सकते हैं. इसे दूध में डालें या नमक डालें। दलिया खाने में आसान और स्वादिष्ट होता है। ठंड में भूख भी ज्यादा लगती है इसलिए ज्यादा दलिया खाने से दर्द नहीं होता है।
खीरा विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सिलिका जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
मूंग की दाल के साथ बनी बिहार की प्रसिद्ध पारंपरिक मीठी मखाने बहुत स्वादिष्ट होती है और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छी होती है।
आंवला कैंडी चॉप, जो पाचन में मदद करता है और मुंह का स्वाद बढ़ाता है, बच्चों को बहुत भाता है, नरम होने के कारण, बुजुर्ग भी शौक से खा सकते हैं।
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