गर्मियों के मौसम में विशेष रूप से तैयार आम की खीर बच्चों को बहुत पसंद आती है। इसे ठंडा या गर्म के रूप में परोसा जा सकता है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
आवश्यक सामग्रीफूल क्रीम दूध - 1 लीटरपके आम - 1 (कप) (पल्प)पका आम - ½ (कप) (बारीक कटा हुआ)छोटा चावल - 4 कप (भिगोया हुआ)चीनी - ½ कपइलायची पाउडर - 4 चम्मचकाजू - 8-10बादाम - 8-10
विधिएक बड़े बर्तन में दूध उबालने के लिए, इसे गैस पर रखें। इस बीच, काजू को थोड़ा मोटा तैयार करें और बादाम को बारीक काट लें।जब दूध उबल जाए तो आंच को कम कर दें और दूध में चावल मिला दें। थोड़ी देर हिलाते हुए उन्हें पकाएं। दूध में चावल पकने के बाद जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें थोड़े से कटे हुए काजू और बादाम डालकर मिलाएं और खीर को चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकने दें।
।जब खीर गाढ़ी हो जाए और चावल दूध में अच्छे से पक जाए, तो चीनी और इलायची पाउडर डालें और मिलाएँ। एक और 1-2 मिनट के लिए कम गर्मी पर खीर को पकाएं। बाद में, गैस बंद कर दें।खीर को गैस से उतार लें और इसे जाली वाले स्टैंड पर रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।
जब खीर थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें आम का गूदा मिलाएं। साथ ही बारीक कटे हुए आम के टुकड़े डालें और मिलाएँ। आम की खीर को प्याले में निकाल लीजिए। उसके ऊपर काजू-बादाम और आम के टुकड़े डालें और सजाएँ।जब भी आपका मन करे इसे ठंडा और गरम आम की खीर परोसिये और खाइये।
कोको ऑरेंज बाइट की सामग्री -1 kg काजू ,700 ग्राम चीनी ,150 ग्राम कोको नीस ,50 ग्राम कोको पाउडर ,50 ग्राम चॉकलेट ग्लेज़ब्राउन ,डस्ट4 पीस ताजा संतरे
नूडल्स बॉल्स बनाने के लिए सामग्री--दो पैकेट नूडल्स-दो उबले आलू मैश किए हुए-चार बड़े चम्मच मैदा-दो पैकेट नूडल्स मसाला-दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई-एक इंच अदरक का टुकड़ा-आधा कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई-दो-तीन बड़ी चम्मच हरा धनियाबारीक कटा हुआ-एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च का पाउडर-नमक (स्वादानुसार)-रिफाइंड ऑयल (तलने के लिए)
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