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बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | रायता बूंदी | दही बूंदी

बूंदी रायता रेसिपी | बूंदी का रायता | रायता बूंदी | विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ दही बूंदी। डीप फ्राई बूंदी मोती के साथ बनाया गया एक क्लासिक दही आधारित सलाद या डुबकी नुस्खा। इसे आमतौर पर रोटी, चपाती या चावल आधारित व्यंजन जैसे पुलाव या बिरयानी के साथ परोसा जाता है। यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है क्योंकि इसके लिए हर रसोई में उपलब्ध बहुत ही बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है।

बूंदी के लिए:
1½ कप बेसन / बेसन
छोटा चम्मच नमक
1 कप पानी
1 बड़ा चम्मच तेल
तलने के लिए तेल
रायता के लिए:
½ कप बूंदी (घर का बना / स्टोर से खरीदा हुआ)
1 कप गर्म पानी
1 कप दही/दही
छोटा चम्मच जीरा पाउडर / जीरा पाउडर
छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
छोटा चम्मच नमक

2 बड़े चम्मच धनिया
बूंदी की तैयारी:
1. सबसे पहले एक बड़े प्याले में 1½ कप बेसन और छोटा चम्मच नमक छान लें।
2. 1 कप पानी डालें और बैटर को फेंट लें।
3. इसे तब तक फेंटें जब तक यह चिकना घोल न बन जाए।
4. आगे, 1 टेबल स्पून तेल डालें और 2 मिनट तक फेंटते रहें।
5. एक चिकनी बहने वाली स्थिरता का घोल तैयार करें।
6. छोटे छेद वाले छेद वाले चम्मच लें और तैयार बेसन का घोल डालें।
7. चमचे की सहायता से धीरे से थपथपाएं, ध्यान रहे कि बेसन की बूंदे तेल में गिरे. बूंदी को तेल में न डालें।
8. बीच-बीच में चलाते रहें और जब वे कुरकुरे हो जाएं, तो बूंदी को उतार लें और किचन पेपर टॉवल पर निकाल लें।
बूंदी रायता की तैयारी:

1. सबसे पहले ½ कप बूंदी को प्याले में निकाल लीजिए. घर की बनी बूंदी या दुकान से खरीदी हुई बूंदी का इस्तेमाल करें।
2. 1 कप गर्म पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें।
3. बूंदी को छान लें और पानी को धीरे से निचोड़ लें। एक तरफ रखो।
एक छोटी कटोरी में 1 कप दही, छोटा चम्मच जीरा पाउडर, छोटा चम्मच मिर्च पाउडर और छोटा चम्मच नमक लें
4.एक चिकनी रेशमी स्थिरता दही प्राप्त करने के लिए इसे अच्छी तरह से फेंट लें और मिला लें

5. भीगी हुई बूंदी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. साथ ही, 2 टेबल स्पून हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। परोसने से पहले बूंदी के साथ शीर्ष।
7. अंत में, बूंदी रायता को पुलाव, बिरयानी और पराठे के साथ आनंद लें।


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केला कोफ्ता

केला कोफ्ता करी बनाने की सामग्री-
2 कप मैश किया हुआ केला
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 कटी हुई हरी मिर्च
आवश्यकता अनुसार घी
2 कप प्याज का पेस्ट
1 कप उबला, मैश किया हुआ आलू
1 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
जरूरत अनुसार नमक
1 कप टमाटर प्यूरी

Sweet

बटर स्कॉच आइसक्रीम

सामग्री:
कैरेमल क्रंच के लिए
चीनी : 100 ग्राम
बटर : 1 चम्मच
काजू : 50 ग्राम

आइसक्रीम बनाने की सामग्री:-
फ्रेश क्रीम : 250 ग्राम
दूध: 100 ग्राम
चीनी पाउडर  : 100 ग्राम
बटर स्कॉच एसेंस : 2 चम्मच
पीला खाने वाला रंग : 1 चुटकी

Sweet

मेवायुक्त शाही मालपुए, नोट करें सरल विधि




सामग्री:

1 कप दूध, 1 कप मैदा, 1 छोटी चम्मच सौंफ, 1.5 कप चीनी, 1 छोटी चम्मच नींबू का रस, 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर, तलने के लिए शुद्ध घी और मोयंग, 1/ कटे हुए मेवा 4 कप सजाने के लिए.



South Indian

स्वादिष्ट उपमा

1. सूजी (रवा) (Semolina) - 1 कप
2. घी (Ghee) - 1 चम्मच
3. हींग - एक चुटकी
4. जीरा (Cumin Seeds) -1 चम्मच
5. राई (Mustard) – 1/2 चम्मच
6. चना दाल (Chana daal)- 1/2 चम्मच
7. करी पत्ता: 8-10
8. हरी मिर्च (Slice Chilli powder) - 4
9. अदरक पेस्ट (Ginger pest) - 1 चम्मच
10. प्याज (Chopped Onion) -1 कप
11. गाजर (Carrot) - 1/2 कप
12. टमाटर (Chopped Tomato) - 1
13. मटर (Pea) : 1/2 कप
14. नमक(Salt) - स्वाद अनुसार
15. पानी(Water) - 1/2 लीटर
16. नीबू का रस(Lemon Juice) - 1 चम्मच
17. धनिया पता (Coriander leaf)


Vegetable

मखमली कोफ्ता

मखमली कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री-
-100 ग्राम -खोया
-6 बड़े चम्मच -मैदा
-1/8 चम्मच- मीठा सोडा
-60 ग्राम -घी
-1 छोटा चम्मच -जीरा
-1 चम्मच -बारीक कटा अदरक
-2 बड़े चम्मच -खसखस ​​
-1/4 कप -नारियल का बुरादा
-1 चम्मच -पिसा हुआ धनिया
-2 चम्मच- नमक (स्वादानुसार)
-1 छोटा चम्मच -गरम मसाला
-1/4 चम्मच -पिसी हुई काली मिर्च
-2 चम्मच -कॉर्नफ्लोर 1/2 कप दूध में घोला हुआ
-2 चम्मच -कटा हुआ हरा धनिया

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