अगर आप कुछ अचार खाने के मूड में हैं, तो इस पारंपरिक आम के अचार की रेसिपी को ट्राई करें।
अवयव1 किलो - कैरी (बिना पका हुआ आम)100 ग्राम - सरसों के बीज10 ग्राम - मेथी दाना (यदि आपको कड़वा स्वाद पसंद नहीं है तो आप थोड़ा कम डाल सकते हैं)100 ग्राम - नमक3-4 चम्मच - मिर्च पाउडर, स्वाद और इस्तेमाल की गई मिर्च के प्रकार पर निर्भर करता है। कश्मीरी मिर्च पाउडर अच्छा रंग देता है।1 1/2 छोटा चम्मच - हल्दी पाउडर1 चम्मच - हिंग (हींग)250 ग्राम – तेलतरीका
दिन 1कच्चे आम को अच्छी तरह धो लें। इन्हें पूरी तरह से सुखा लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।एक बड़े स्टील/कांच के बर्तन में रखें। एक चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालें (अधिमानतः समुद्री नमक / जेड के साथ लें)। एक कड़ाही में नमक गरम करना चाहिए ताकि उसमें नमी न रहे।रात भर रखें।
दिन 2 राई (राई) को बारीक पीसकर पाउडर बना लें।मेथी के दानों को तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें। उन्हें कुचल दो।कच्चे आम में राई पाउडर, मेथी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से घोटिये।
दिन 3 एक पैन में तेल लें, गरम करें और राई डालें। जब ये चटकने लगे तो इसमें 1 छोटा चम्मच हींग और आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।कच्चे आम में सारे मसाले मिला कर तेल डालिये.अचार तैयार है.कृपया सुनिश्चित करें कि पर्याप्त तेल है जो आम के टुकड़ों के ऊपर तैरता है।
पनीर पराठा बनाने के लिए सामग्री-आटा- 2 कपपनीर कद्दूकस- 1 कपउबला आलू कद्दूकस- 3/4 कपअदरक कद्दूकस-1 टी स्पूनहरी मिर्च - 2-3जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पूनधनिया पाउडर- 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पूनगरम मसाला- 1/4 टी स्पूनहरा धनिया कटा- 2 टेबलस्पूनपुदीना पत्ते कटे- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)अमचूर- 1/2 टी स्पूनबटर/तेल- 2-3 टेबलस्पूननमक- स्वादानुसार
Grapes shot is a refreshing and easy-to-make drink that is perfect for hot summer days. Here's a simple recipe to make grapes shot:
राजस्थानी मिर्च वड़ा भुने हुए आलू के मसाले को गाढ़ी मसालेदार मिर्च के साथ भरकर और बेसन के घोल को तल कर बनाया जाता है। इसे धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ कभी भी सर्व करें।
खीरा विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सिलिका जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
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