Vegetable

जानिए चुकंदर पुलाव कैसे बनाया जाता है।

चुकंदर, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ-साथ फाइबर्स पेट को साफ रखने में मददगार होता है।


चुकंदर हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें ढेर सारे विटामिन होते हैं। लेकिन कई लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें चुकंदर पसंद नहीं होता है। वे इसे खाना चाहते हैं लेकिन इसके स्वाद के कारण इसे नहीं खाते। परन्तु वे चुकंदर से जुड़ी एक बहुत ही अच्छी रेसिपी को बहुत पसंद करेंगे। इसलिए आज हम आपको चुकंदर पुलाव बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे बहुत ही कम समय में बना सकते हैं. तो आइए देखते हैं चुकंदर पुलाव कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें किन-किन चीजों की जरूरत पड़ेगी।


सामग्री:-

चावल - 1 कप
घी - 2 चम्मच
तेजपत्ता - 1
लॉन्ग - 3-4
इलाइची - 2
दालचीनी - 1 इंच
प्याज - 1
हरी मिर्च - 2
अदरक लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
टमाटर - 1
चुकंदर - 2
हल्दी - 1/4 चम्मच
गरम मसाला - 1 चम्मच
नमक –  चम्मच
पुदीना - 1/2 कप
पानी - 2 कप
निम्बू का रस - 1 चम्मच
धनिया पत्ता - 1/4 कप


चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काट कर अलग कर लीजिये और थोड़ा चुकंदर (Chopped) कर लीजिये।

चुकंदर पुलाव बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले चावल को धोकर कुछ देर के लिए पानी में छोड़ दें।
 
2. अब पैन को गैस पर रख दें और उसमें घी डाल दें.
 
3. फिर इसमें तेज पत्ता, लंबी, इलायची और दालचीनी डालकर कुछ देर भून लें.
 
4. फिर इसमें प्याज डालकर कुछ देर भून लें.
 
5. फिर इसमें हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिए.
 
6. फिर इसमें टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.


7. फिर इसमें चुकंदर डालें और बारीक चुकंदर भी डाल दें।
 
8. फिर इसमें हल्दी, गरम मसाला और नमक डालें।
 
9. इसके बाद इसमें पुदीने की पत्तियां डालकर कुछ देर भून लें.
 
10. फिर चावल को छान कर उसमें डाल दें।
 
11. फिर इसमें पानी डालकर मिक्स कर लें और ऊपर से नींबू का रस भी डालकर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक ढककर पकाएं.
 
12. पुलाव लगभग बनकर तैयार है.
 
13. फिर हरा धनिया डालकर मिला लें।
 
इसे प्याले में निकाल लीजिए, चुकंदर पुलाव बनकर तैयार है. इसे सलाद और हरी मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।


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मखाने का रायता

मखाने का रायता बनाने के लिए सामग्री-
-दही- 1 कप
-मखाने- 2 कप
-रायता मसाला- 1 टी स्पून
-लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
-चाट मसाला- 1/2 टी स्पून
-गरम मसाला- 1/4 टी स्पून
-देसी घी- 1 टी स्पून
-हरा धनिया कटा- 1 टेबलस्पून
-नमक- स्वादानुसार

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लिट्टी चोखा बनाने की विधि

चोखा के साथ लिट्टी एक स्वस्थ भोजन है।

लिट्टी चोखा बनाना आसान है लेकिन इसमें काफी समय लगता है. इसलिए उन्हें अपनी गति और समय पर बनाएं। स्टफिंग के लिए आपको सत्तू की जरूरत पड़ेगी. सत्तू मूल रूप से भुना हुआ बेसन है। अगर आपके पास सत्तू नहीं है, तो बिना भूसी के भुनी हुई चना दाल का इस्तेमाल करें और उन्हें पीस लें। इसके बाद मैदा को छान कर इस्तेमाल करें।

लिट्टी चोखा बनाने की विधि

ए) आटा कवर तैयार करना

1. एक प्याले में 2 कप गेहूं का आटा/आटा (240 ग्राम) और छोटा चम्मच नमक लें। साथ ही 1 बड़ा चम्मच घी या तेल भी डालें।

2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम नरम आटा गूंथ लें। मैंने कप पानी डाला। आटे की गुणवत्ता के आधार पर, आप से 1 कप पानी मिला सकते हैं।

3. चिकना और मुलायम होने तक गूंदें। आटे को ढककर एक तरफ रख दें।

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इस भाई दूज बेसन बूंदी नहीं ट्राई करें पान के लड्डू, नोट करें Recipe

न के लड्डू बनाने के लिए सामग्री-
-खोया- 1/2 कप
-पेठा- 1/2 कप
-काजू- 6
-पान के पत्ते-6
-गुलकंद- 1/2 कटोरी
-ताजे गुलाब की पत्तियां- 2 गुलाब
-घिसा नारियल- 1/2 कप
-कंडेंस्ड मिल्क- 3 चम्मच
-पिसी सौंफ- 1 चम्मच
-इलायची- 1/2 चम्मच
-नारियल का बूरा - 4 चम्मच
-पिसी खस सीरप

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क्रिस्पी कॉर्न

क्रिस्पी कॉर्न बनाने की सामग्री- 
2 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
आवश्यकता अनुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
1 कप वनस्पति तेल
1/4 कप मक्के का आटा
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

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