बहुत ही आसान है बनाना टमाटर का सूप
टमाटर का सूप सभी का बहुत ही लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन है। जिसे देश विदेश के लोग खूब पसंद करते हैं. आमतौर पर हम इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या शाम को... किसी भी समय खा सकते हैं। यह डाइटिंग के लिए बहुत अच्छा है। हम सर्दियों में टमाटर का सूप ज्यादा खाना पसंद करते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे बहुत ही कम समय में बना सकते हैं. टमाटर के सूप को और स्वादिष्ट बनाने के लिए हम इसमें काली मिर्च, लहसुन जैसी मसालों का इस्तेमाल करते हैं।
सामग्री :-सब्जियां :-टमाटर : 500 ग्रामगाजर : 2आँवला : 3चुकंदर : 1अदरक : 1 इंचलहसुन : 4प्याज : 1पानी : 1 लीटरबटरमसाले :-निम्बू का रस : 2 चम्मचतेजपत्ता : 1नमक : 1/2 चम्मचचीनी : 1 चम्मचकाली मिर्च : 1/2 चम्मच
वैसे तो सूप को हम सिर्फ टमाटर से ही बना सकते हैं लेकिन मैंने इसे यहां थोड़ा और पौष्टिक बनाने के लिए अतिरिक्त सब्जियों का इस्तेमाल किया है।1. सबसे पहले सभी सब्जियों को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. अब कुकर को गैस पर रख दें और उसमें मक्खन/तेल डाल दें और फिर उसमें तेज पत्ते डाल दें. फिर सारी सब्जियां डालकर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं. 3. फिर इसमें टमाटर और थोड़ा सा नमक डाल दें, फिर इसे ढक्कन से ढककर 5 सीटी आने तक पकाएं. 4. शहर को खोलने के बाद उसमें से तेज पत्ता निकाल लें. और मिक्सर जार में पीस लें।5. इसके बाद इसे छलनी से अच्छी तरह छान लें.
6. इसके बाद इसे फिर से गैस पर रख दें. इसे लगाएं और इसमें काली मिर्च पाउडर, चीनी और नींबू का रस डालकर मिलाएं। 7. फिर इसे 2 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। 8. फिर इसे प्याले में निकाल लीजिए. और हमारा सूप तैयार है। आप सब्जी को कुकर या इसी तरह के बर्तन में बनाने की कोशिश करें, क्योंकि इसमें से जो भी पानी निकलता है वह भाप बनकर उसके अंदर रह जाता है।अगर आपको गाढ़ा सूप पसंद है तो सूप में भी एक आलू का इस्तेमाल करें।
खीरा विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सिलिका जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
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