पनीर बटर मसाला बनाने की विधि..

23 Dec 2025

पनीर की सब्जी तो आपने बहुत खाई होगी, लेकिन आज मैं आपको एक नए तरीके से पनीर की सब्जी बना सकते हैं।

हम पनीर की सब्जी रोज नहीं बनाते तो क्यों ना हम इसे एक ही दिन बनाकर अच्छे से बना लें, पनीर बटर मसाला ज्यादातर पार्टी, फंक्शन या पार्टी के दौरान बनाया जाता है. त्योहार है | इसे आप चावल, रोटी, पूरी आदि के साथ खा सकते हैं. इसे बनाने में हमें 30 मिनिट का समय लगता है और यह बनकर तैयार है. तो आइए जानते हैं पनीर बटर मसाला बनाने के लिए किन-किन सामग्रियों की जरूरत है। पनीर बटर मसाला बनाने के लिए हमें चाहिए।

समाग्री:-

पनीर - 300gms

प्याज - 1

टमाटर - 2

तेल - 100 gram

जीरा - 1 tsp

कश्मीरी लाल मींच पाउडर - 1tsp

लहसुन - 5-6 cloves

अदरक पेस्ट - 2 tbsp

हल्दी पाउडर - 1/2 tsp

धनिया पाउडर - 1 Tsp

गरम मसाला - 1/2 tsp

नमक - To Taste

बटर - 50gms

कलोंजी - 1 tsp

कसूरी मेथी - 2tsp

मीट मसाला - 2 tsp

जीरा पाउडर - 1

टोमेटो प्यूरी - 2tbsp

टमाटर सॉस - 2 tsp

इलाइची पाउडर - 1/4 tsp

क्रीम - 2tbsp

पनीर बटर मसाला बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले तवे को गैस पर रखें और उसमें तेल डाल दें।

2. फिर इसमें जीरा और लाल मिर्च पाउडर डाल कर कुछ देर भूनें.

3. इसके बाद इसमें प्याज डाल दें।

4. अब इसमें लहसुन की कलियां और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

5. फिर इसमें टमाटर डाल दें।

6. अब हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर दें और ढककर दो से 3 मिनट तक पकाएं.

7. फिर गैस बंद कर दें और कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

8. आने के बाद इसे मिक्सर में डाल कर इसमें थोडा़ सा पानी डालकर पीस कर पेस्ट बना लें.

9. फिर से गैस ऑन कर दें और उसी पैन में मक्खन डालकर पिघला लें.

10. इसके बाद इसमें कुछ सौंफ और कस्तूरी मेथी डाल दें, फिर इसमें मीट मसाला डाल कर मिक्स करें.

11. इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छे से भून लें.

12. इसके बाद इसमें रवा को भून लें।

13. फिर इसमें थोडा़ सा पानी डालकर मिला लें।

14. अब इसमें थोडा सा टोमैटो सॉस डालें।

15. फिर इसमें मलाई, थोड़ी कस्तूरी मेथी और इलायची पाउडर डालकर उबाल आने तक पकाएं.

16. फिर इसमें पनीर डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

अब गैस बंद कर दें और इसे किसी सर्विंग बाउल में निकाल लें और हमारा पनीर बटर मसाला बनकर तैयार है, इसे आप चपाती रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं.

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काजू मालपुआ बनाने की सामग्री-

1 कप मैदा

1/2 कप काजू का आटा

2 कप दूध

आवश्यकता अनुसार घी

1/2 कप सूजी

1/4 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1/2 कप पिसी चीनी

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1 कप सूजी

1/2 कप पानी

1 छोटी शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

आवश्यकता अनुसार नमक

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

1/2 कप दही

1 छोटी गाजर

1 मध्यम प्याज

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

चम्मच वनस्पति तेल

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-गाय का दूध- 1 गिलास
-गाय का दही- 1 गिलास
-गाय का घी- 1 चम्मच
-शहद- 3 चम्मच
-मिश्री अथवा शक्कर- स्वादानुसार
-कटे हुए तुलसी के पत्ते- 10
-कटे हुए मखाने- ड्राई फ्रूट्स - 20

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