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गर्मियों में पिएं पुदीना-नींबू शरबत, दिनभर बनी रहेगी ताज़गी

पुदीना और नींबू से बना शरबत सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

पुदीना और नींबू से बना शरबत सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जब चिलचिलाती धूप में शरीर को ठंडा करने की बात हो और अचानक से आपको पुदीना-नींबू का शरबत मिल जाए तो नींद आना सुखद बात हो जाती है। गर्मियों में शरीर में ठंडक बनाए रखने के लिए कई तरह के प्रयोग किए जाते हैं। कोई बाजार में मिलने वाले कोल्ड ड्रिंक्स का इस्तेमाल करता है तो कोई देसी कोल्ड ड्रिंक्स जैसे गन्ने का रस, कैरी का पाना जैसी चीजों का इस्तेमाल करता है। आज हम आपको एक ऐसा देसी कोल्ड ड्रिंक पुदीना-नींबू बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिसका इस्तेमाल आप बढ़ते पारा के बीच अपने शरीर को ठंडा रखने के लिए कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए मुख्य रूप से पुदीना और नींबू का इस्तेमाल किया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह चाशनी पल भर में बनकर तैयार हो जाती है।

पुदीना-नींबू शरबत बनाने के लिए सामग्री:-
  • पुदीना पत्ती – 25-30
  • नींबू – 4
  • चीनी – 3/4 कप
  • जीरा पाउडर – 1 टेबलस्पून
  • आइस क्यूब्स – 5-6
  • पानी – 4 गिलास

पुदीना-नींबू की चाशनी बनाने की विधि:-
देसी कोल्ड ड्रिंक पुदीना और लेमन सिरप बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना लें और उसे साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। इसके बाद पुदीने को एक बाउल में अलग रख दें। इसके बाद एक नींबू लें और उसे बीच से 2 टुकड़ों में काट लें और उसके बीज निकाल कर अलग कर लें और नींबू के रस को एक प्याले में निकाल लें।  इसके बाद पुदीने की पत्तियां, नींबू का रस, चीनी और पानी को मिक्सर में पीस लें। इस मिश्रण को मिक्सर में इतना पीस लें कि मिश्रण ठीक हो जाए।

इसके बाद चाशनी को छानकर चार गिलास में बराबर मात्रा में डाल दें। इस तरह आपका स्वादिष्ट नींबू का शरबत तैयार है। परोसने से पहले, लेमन सिरप में एक-एक आइस क्यूब डालें। आप चाहें तो चाशनी में और बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। इसके बाद हर गिलास में थोड़ा सा जीरा पाउडर डाल कर चम्मच से चला दीजिये। जो कोई भी इस सिरप को पीएगा, उसके शरीर में ठंडक घुल जाएगी और वह पूरे दिन तरोताजा महसूस करेगा।


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अंश:
साबुत वसा वाला दूध - 2.5 लीटर
चीनी - 250 ग्राम
साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच या एक नींबू
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

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Ingredients:

2 cups sushi rice
2 cups water
1/4 cup rice vinegar
2 tbsp sugar
1 tsp salt
Nori sheets
Sushi fillings (such as raw fish, avocado, cucumber, carrot, etc.)
Soy sauce
Wasabi
Pickled ginger

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आलू समोसा बनाने के लिए सामग्री-
-1/2 किलो आलू
लोई के लिए-
-1/2 किलो आटा
-50 (मिली.) घी या तेल
-5 ग्राम अजवाइन
-नमक
-पानी
-तेल-डीप फ्राई के लिए
तड़के के लिए-
-50 (मिली.) घी
-5 ग्राम जीरा
-5 ग्राम हल्दी
-3 ग्राम लाल मिर्च
-10 ग्राम हरी मिर्च
-10 ग्राम अदरक
-10 ग्राम लहसुन
-1 नींबू
-10 ग्राम धनिये की पत्ती
-नमक
-100 ग्राम हरी मटर
-10 ग्राम चाट मसाला पाउडर
-5 ग्राम सौंफ
-5 ग्राम गरम मसाला
-25 ग्राम काजू

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भुने आलू की चाट

सामग्री 
5-7 मीडियम साइज के आलू
1 बड़ी कटोरी नमक
1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
आधा छोटा कप प्याज 
1 बड़ा चम्मच हरी चटनी 
1 बड़ा चम्मच मीठी चटनी
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च 
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 कटोरी महीन सेव
3 से 4 हरू मिर्च
1 मुट्ठी हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई 

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