Snacks

ठंड की शुरुआत में बनाने के लिए परफेक्ट है कटहल कबाब

कटहल कबाब बनाने की सामग्री- 
कटहल 
चने की दाल 
हरी मिर्च 
अदरक 
जीरा 
जायफल 
लहसुन 
घी 
नमक 

कटहल कबाब बनाने की विधि- 
कटहल कबाब बनाने के लिए एक कटहल लेकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें उबालने की बारी आती है। 

आपको चने की दाल के साथ इसे उबालना है। कुकर में पानी में चने की दाल और कटहल डाल दें। अब हरी मिर्च, अदरक, जीरा, जायफल, लहसुन पीस लें। अब जब कटहल उबल जाए, तो इसे अलग निकल लें 

पीसा हुआ मिश्रण पैन में घी या तेल डालकर भून लें। अब इसमें दाल सहित कटहल मिला दें। अब इसमें नमक भी डाल दें। आपको एक मोटा मिश्रण बनाना है।

अब इसे पैन से निकाल लें। एक कहाड़ी लें, इसमें सरसों का तेल डालें और कबाब को हथेलियों में दबाकर तल लें। गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। आपके कबाब तैयार हैं।


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मलाई पनीर कोरमा बनाने की सामग्री- 
250 ग्राम पनीर के क्यूब्स में कटा हुआ
2 1/2 टेबल स्पून घी
6 लौंग लहसुन
1 इंच अदरक
4 काली मिर्च
आवश्यकता अनुसार नमक
1 कप दूध
आवश्यकता अनुसार कुचल, पाउडर पुदीना पत्ते
आवश्यकता अनुसार पानी
4 छोटे कटे प्याज
1/2 कप काजू का पेस्ट
3 कटी हुई हरी मिर्च
1 काली इलायची
1 कप दही (दही)
3 हरी इलायची
1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
1 पुदीना पत्ते

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सामग्री

अंडे
प्याज बारीक कटा हुआ
टमाटर बारीक कटा हुआ
अदरक-लहसुन का पेस्ट
हरी मिर्च-कटी
हरा धनिया
घी
दही
जीरा
गरम मसाला या चिकन मसाला
लाल मिर्च- पिसी
हल्दी
पिसा धनिया
नमक
हरी इलायची
बड़ी इलायची
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