गर्मियों के मौसम में बनाई जाने वाली कच्ची आम की चटनी आपके खाने को एक अलग स्वाद देती है।
आवश्यक सामग्रीकच्चा आम- 1हरा धनिया- 2 कप (मोटा कटा हुआ)पुदीने के पत्ते- ½ कपहींग- 2 पिंचनमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसारकाला नमक- ½ छोटी चम्मचभुना जीरा- 1 छोटी चम्मचअदरक का टुकड़ा- 1 इंचहरी मिर्च- 3 से 4
विधिआम को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दूकस की हुई अदरक को छोटे टुकड़ों में काट लें। मिक्सर में आम के टुकड़े, धनिया पत्ती, पुदीने की पत्तियां और अदरक डालें। साथ ही हरी मिर्च, भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक और हींग डालें।
इसमें आधा कप पानी डालें और चटनी को बहुत बारीक पीस लें। पिसी चटनी को प्याले में निकाल लीजिए। कच्चे आम की खट्टी और खट्टी चटनी तैयार है।
जब भी आप समोसे, शार्टब्रेड, पकोड़े बना रहे हों, तब इस चटनी को बनाएं, यह चटनी बहुत स्वादिष्ट लगती है। इस चटनी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और 7 दिनों तक खाया जा सकता है।
अचार की तरह ही हमें भी क्रिस्पी के नाम से लुभाया जाता है। कुरकुरे हर दिल एक अद्भुत नाश्ता है और बच्चों का पसंदीदा है। आप चाहें तो इसे घर पर बना सकते हैं और इसे स्टोर करके रख सकते हैं। अगर आपके घर में बच्चे हैं तो आप इसे जरूर आजमाएं।
हरे धनिए की मठरी सामग्री : चार कप मैदा, तीन कप तेल, एक छोटी चम्मच जीरा, 2 चम्मच दरदरी कूटी काली मिर्च, एक छोटी चम्मच अजवायन, 100 ग्राम हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए। विधि :
हरे धनिए की मठरी
सामग्री : चार कप मैदा, तीन कप तेल, एक छोटी चम्मच जीरा, 2 चम्मच दरदरी कूटी काली मिर्च, एक छोटी चम्मच अजवायन, 100 ग्राम हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए।
विधि :
खीरा विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सिलिका जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
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