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आइसक्रीम बर्फी रेसिपी

आइसक्रीम बर्फी रेसिपी  विशेष वेनिला स्वाद वाली चीनी के साथ बनाई गई आसान और सरल दूध पाउडर-आधारित बर्फी व्यंजनों में से एक। यह मूल रूप से एक दूध पाउडर या दूध बर्फी है जिसमें वेनिला चीनी का एक अतिरिक्त स्वाद होता है। यह एक आदर्श त्यौहार या दावत की मिठाई रेसिपी हो सकता है क्योंकि इसे आपकी रसोई की पेंट्री से मूल सामग्री के साथ मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

वेनिला चीनी के लिए:

3 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

बर्फी के लिए:

4 कप मिल्क पाउडर (बिना मीठा हुआ)
1 कप घी
1¼ कप चीनी
½ कप पानी

कप मक्खन (पिघला हुआ)
पिस्ता और बादाम (कटे हुए)

निर्देश

  • सबसे पहले एक मिक्सर जार में 3 टेबल स्पून चीनी और 1 टीस्पून वैनिला एक्सट्रेक्ट लें।
  • वेनिला चीनी बनाने के लिए एक अच्छा पाउडर पीस लें। यदि आपके पास वेनिला बीन पॉड है, तो बीज को खुरच कर चीनी के साथ मिलाएं।
  • वेनिला चीनी तैयार है, एक तरफ रख दें। वेनिला चीनी जोड़ने से बर्फी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने में मदद मिलती है।
  • अब एक बड़े प्याले में 4 कप मिल्क पाउडर और 1 कप घी लें.

  • दूध पाउडर और घी अच्छी तरह से मिला हुआ है यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बर्फी को नरम करने के लिए घी की मात्रा बढ़ाकर 1.5 कप कर लें.

  • इसके अलावा, तैयार वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रखो।
  • एक बड़ी कढ़ाई में 1¼ कप चीनी और ½ कप पानी डालिये।
  • चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।

  • चाशनी की 1 तार की चाशनी बनने तक उबालना जारी रखें।
  • - अब आंच धीमी रखते हुए मिल्क पाउडर का मिश्रण डालें.
  • जब तक दूध पाउडर चाशनी में अच्छी तरह मिल न जाए तब तक इसे चलाते रहें।

  • इसके अलावा, कप मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन डालने से बार का दूध जैसा स्वाद आता है और बर्फी नरम हो जाती है।

  • धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने के लिए रेशमी चिकनी स्थिरता न बन जाए। आप एक छोटी गेंद बनाकर भी देख सकते हैं और यह एकदम सही है अगर मिश्रण नॉन-स्टिकी है और आकार में है।

  • अब मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें।

  • ऊपर से पिस्ते, बादाम डालें और ऊपर से बराबर करने के लिए दबाएं।

  • 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम करें।

  • अब टुकड़ों में काट लें और परोसने के लिए तैयार हैं।
  • अंत में, फ्रिज में रखने के बाद एक हफ्ते के लिए आइसक्रीम की बर्फी का आनंद लें।


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-मखाना
-दूध
-शक्कर
-इलायची पाउडर
-घी

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वेज मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि

आइए चरण 1 से शुरू करें

- वेजिटेबल बॉल्स बनाना

1. एक कटोरी में बारीक कटी या कद्दूकस की हुई सब्जियां लें। इसके लिए आपको ½ कप बारीक कटी हुई लाल पत्ता गोभी, ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर, कप बारीक कटी शिमला मिर्च (हरी शिमला मिर्च), कप बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स और कप बारीक कटी हरी प्याज चाहिए। आप लाल या बैंगनी गोभी के बजाय नियमित हरी गोभी भी डाल सकते हैं।

2. फिर सूखी सामग्री - 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच नमक डालें या आवश्यकतानुसार डालें।

3. पूरे मिश्रण को एक साथ मिलाएं और इकट्ठा करें। फिर एक तरह से मिलाएं और गूंद लें ताकि सब्जियां पानी छोड़ दें और आपको आटे जैसा मिश्रण मिल जाए। लेकिन इस तरह रोटी या रोटी का आटा न गूंदें। ग्लूटेन स्ट्रैंड बन सकते हैं जो तली हुई वेजी बॉल्स में घनी चबाने वाली बनावट देंगे। तो बस बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और दबाएं ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें।

4. फिर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा अपने हाथों में लें।

5. इसे अपनी हथेली में दबाकर बेल लें और गोल वेजी बॉल बना लें.

6. इसी तरह सारे वेजी बॉल्स बनाकर एक तरफ रख दें। वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय आप हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.
स्टेप 2 - वेजिटेबल बॉल्स तलना

Snacks

बैंगन कटलेट

बैंगन कटलेट बनाने के लिए सामग्री-
-बैंगन- 3-4
-आलू- 2
-गाजर- 1
-फ्रेंच बीन्स- 1/4 कप
-अदरक कद्दूकस- 2 टी स्पून
-हरी मिर्च कटी- 3-4
-प्याज - 1
-ब्रेड का चूरा - 1/4 कप
-हरा धनिया कटा- 3 टेबलस्पून
-पुदीना पत्ते-1/4 कप
-गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
-अमचूर- 1/2 टी स्पून
-तेल- जरूरत के अनुसार
-नमक- स्वादानुसार

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घी वाले टमाटर-आलू की चटपटी सब्जी, स्वाद की होगी तारीफ

आलू टमाटर बनाने की सामग्री
- आलू
- टमाटर 
- हरी मिर्च
- अदरक 
- जीरा
- सेंधा नमक 
- काली मिर्च पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर (ऑप्शनल)
- दही 
- हरा धनिया
- घी

Vegetable

पनीर टिक्का

सामग्री:

250 ग्राम फ्रेश पनीर
आधा कप फ्रेश दही
स्वादानुसार नमक
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 चम्मच मक्खन या घी
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
आधा से एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
1 से 2 शिमला मिर्च
3 टमाटर
1 चम्मच चाट मसाला
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
1 से 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 नीबू, जिसे चार बराबर टुकड़ों में काट लें

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