इंस्टेंट जलेबी बनाने के लिए सामग्री- मैदा-2 कप कॉर्नफ्लोर- 2 चम्मच सूजी- एक चम्मच घी- तलने के लिएफूड कलर- एक चुटकीसिरका- 1 चम्मच दही-आधा कटोरी यीस्ट-आधा चम्मच (छोटा)चीनी- तीन कटोरीआधा नींबूइलायची पाउडर-एक चम्मच
इंस्टेंट जलेबी बनाने की विधि- जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में मैदा लें। अब इसमें कॉर्नफ्लोर, दही, सिरका डालकर मिलाएं। अब आधा कटोरी गरम पानी लें और इसमें यीस्ट डालें। इसे एक्टिवेट होने के लिए पांच मिनट के लिए छोड़ दें।
अब इसे मिक्सचर में मिलाएं। अब इसमें जरूरत अनुसार पानी डालें। याद रखें कि आपको इसे ज्यादा पतला नहीं बनाना है। बैटर को इतना पतला रखें कि जलेबी बनाना आसान हो। अब इसमें इलायची पाउडर और फूड कलर (ऑप्शनल) डाल दें।
अब दूसरी तरह एक पतीले में एक कप पानी में तीन कटोरी चीनी डाल दें। इसे चाशनी बनने तक गैस पर रखें। इसमें आधा नींबू जरूर निचोड़ दें ताकि ये जम न जाए। अब एक कहाड़ी में घी गरम करें।
दूध की थैलियों या फिर टोमैटो कैचअप की बोतल में बैटर को भर दें और जलेबी तैयार करें। इसे फिर चाशनी में डाल दें। जलेबी तैयार है।
चटपटी मैथी पापड़ी बनाने के लिए सामग्री- कसूरी मैथी 1 बड़ा चम्मच, मैदा 150 ग्रामअदरक हरी मिर्च 5-6अजवायन 1 छोटा चम्मचमीठा सोडा 1/4 चम्मचबेसन 200 ग्रामनमक स्वादानुसार
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