चिली मोमोज बनाने के लिए सामग्री--मैदा- 2 कप-तेल- 1 चम्मच-नमक स्वाद अनुसार -प्याज- 1 कप-गाजर- 1 कप-बीन्स- 1/2 कप-लहसुन- 2 चम्मच-अदरक- 2 चम्मच-गोभी- 1 कप-शिमला मिर्च- 2 चम्मच-नमक- स्वाद अनुसार-मिर्च-1 चम्मच-अदरक- 2 चम्मच-प्याज- 2 पीस (चार भाग में कटा हुआ )-शिमला मिर्च- 2 पीस-मिर्च पेस्ट- 2 चम्मच-टमाटर की चटनी- 2 चम्मच-सोया सॉस- 1 चम्मच
चिली मोमोज बनाने की विधि-चिली मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लेकर उसमे तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए उसका आटा गूंथ लें। अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें। एक कटोरी में प्याज, गाजर, बीन्स, लहसुन, अदरक, गोभी, शिमला मिर्च, मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
अब लोई को बेलकर उसके ऊपर सब्जी डालकर उसे ऊपर से बंद कर दे ताकि वो फटे नहीं। इसी तरह सारे मोमोज बनाकर रख लें। अब कुकर में थोड़ा सा पानी डालकर गरम कर लें।
कुकर के भीतर मोमोज लगे हुए कंटेनर को डालकर 10 मिनट तक ढककर पकाएं। 10 मिनट बाद मोमोस निकालकर उसे थोड़े से तेल में फ्राई कर लें। उसके बाद एक पैन में लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
तैयार हो जाइए इस स्वादिष्ट गोबी मंचूरियन के हर स्वाद का स्वाद लेने के लिए! यह लोकप्रिय भारतीय-चीनी रेसिपी बहुत सारे स्वाद और स्वादिष्टता से भरी हुई है। तली हुई फूलगोभी के फूलों को तीखी, मीठी-खट्टी, उमामी चटनी में डालकर इस लोकप्रिय व्यंजन को दो तरह से बनाएं। सूखे गोबी मंचूरियन को क्षुधावर्धक नाश्ते के रूप में और गोबी मंचूरियन को ग्रेवी के साथ मुख्य के रूप में परोसें।
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मिन्ट रायता बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते और हरे धनिये के पत्ते को ले और पानी से धोकर अच्छी तरह से साफ कर ले। पत्तो को बारीक़ काट कर रख ले। अब मिक्सर में धनिया, पुदीने के पत्ते, दही, चीनी और नमक डालकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस ले। रायता बनाने के लिए अब एक बाउल में दही को ले हल्का सा पानी डालकर अच्छे से फेट ले।
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