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अवयव1. सभी दालों को धोकर पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।2. पानी निकाल दें और दाल को प्रेशर कुकर में 8 कप पानी, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर के साथ डाले3. दाल गलने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर को आंच से उतार लें और प्रेशर निकलने दें. दाल को अच्छी तरह से फेंट लें। दाल में और पानी, नीबू का रस और ताज़ा हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये
4. तड़के के लिए एक पैन में घी गर्म करें.5. दालचीनी और जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें।6. प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
7. अब हरी मिर्च, लहसुन और टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें8. आंच बंद कर दें और लाल मिर्च पाउडर डालें।9. तड़के को दाल के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिला लें। उबले हुए चावल या मटर के पुलाव के साथ गरमागरम परोसें।
¼ कप तुवर दालकप चना दाल¼ कप धुली मूंग दाल¼ कप हरी मूंग दालकप धुली उड़द दाल¼ कप काली उड़द दाल¼ कप काली मसूर दाल¼ कप धूली मसूर दालकप राजमा (3-4 घंटे के लिए भिगोया हुआ)
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्टनमक स्वादअनुसार1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर3 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच नींबू का रस
अगर आपका दिल कुछ मीठा खाने की कोशिश कर रहा है, तो बनाएं सेवइयां खीर
लौकी/घिया को लौकी या ओपो स्क्वैश के नाम से भी जाना जाता है, इसका उपयोग तली हुई पकौड़ी बनाने के लिए किया जाता है और फिर इसे एक तीखी टमाटर आधारित ग्रेवी में मिलाया जाता है। पूरी करी हल्की मसालेदार होती है और टमाटर के कारण इसका स्वाद अच्छा और हल्का तीखा होता है। करी के साथ कोफ्ते वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
रागी हलवा रेसिपी एक स्वस्थ भारतीय मिठाई है जिसे बिना रिफाइंड चीनी (गुड़) का उपयोग करके रागी से बनाया जाता है। रागी प्राकृतिक प्रोटीन और एक अनाज के साथ एक सुपर बाजरा है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और इसके एंटी-ऑक्सीडेंट के माध्यम से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है। इस व्यंजन में प्राकृतिक शीतलक गुण होते हैं और गैस्ट्र्रिटिस को कम करता है।
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