साउथ इंडियन स्टाइल सांबर बनाने की आसान रेसिपी

सांभर का नाम सुनते ही मन में इडली, मसाला डोसा की तस्वीर उभरने लगती है. अधिकांश दक्षिण भारतीय व्यंजन सांबर के बिना अधूरे हैं। इडली हो, डोसा हो, उत्तपम हो या कोई अन्य दक्षिण भारतीय व्यंजन, सांभर के साथ सभी का स्वाद बहुत बढ़ जाता है। सेहत के लिहाज से भी सांभर काफी फायदेमंद होता है। अगर आप भी साउथ इंडियन खाना पसंद करते हैं और घर पर स्वादिष्ट सांबर बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको सांभर बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस रेसिपी की मदद से आप साउथ इंडियन स्टाइल का सांबर बना सकते हैं. सांबर बहुत ही पौष्टिक होता है क्योंकि इसे बनाने में कई सब्जियों का भी इस्तेमाल होता है। भारतीय मसालों के साथ सब्जियों का मेल इस रेसिपी के स्वाद को काफी बढ़ा देता है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है।

अब कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख दें. पैन गरम होने पर उसमें उबली हुई दाल डाल कर पकाएं. इसमें और पानी भी मिला लें। जब सांभर में उबाल आने लगे तो इसमें गुड़, सांभर पाउडर डालकर ढककर 10 मिनट तक पकाएं. जब दाल गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब दाल को तड़का लगाने के लिए एक छोटे बर्तन में एक चम्मच तेल डाल कर राई डाल दीजिए. जब राई चटकने लगे तो उसमें लाल मिर्च, हींग, करी पत्ता डाल दें। जब यह फ्राई हो जाए तो सांभर में तड़का डालें। आपका स्वादिष्ट सांबर तैयार है.